第六章 第十段碎片:上菜的顺序很重要

　　（第十段碎片：上菜的顺序很重要）

　　茉莉赶紧站在这两人面前，对马汉说：“汉叔，麻烦你到一楼前台去，安抚好客人，安排好上菜的顺序。”

　　马汉看马四少爷一眼，马四说：“赶紧去吧。听大小姐的。”

　　茉莉又对马四说：“四弟，你去跟几位重点客户聊聊天，说得投机就让他们办VIP卡。”

　　两瞎指挥都走了后，茉莉拍拍手，示意大家都到她面前。待全部人员到齐，茉莉让大家围成半圆，听她讲话。

　　“各位大师傅，今天是我们恒瑞楼的大日子，可能自开业以来就没接待过这么多客人，不过，我对各位的手艺有充分的信心，我吃过你们做的菜，不比孙楚楼的差！只不过孙楚楼名声在外，大家都习惯性好评了！而今天，这个舞台是交给你们了，就看各位如何证明自己！是永远吃孙楚楼的剩饭，接受别人的施舍，或是擦亮自己的招牌？拥有属于自己的一片天空，就看今天了！我请各位鼓足勇气！一切美帝国主义都是纸老虎！相信自己，我能！！！”

　　茉莉说到最后一句时，握紧了小拳头！不知道这些话，那些大师傅戴的翻译兄是如何翻译的，特别是那句“美帝国主义都是纸老虎”难度系数直逼9.0，但看大家都胀红了脸，激动、兴奋、跃跃欲试的表情，知道这番煽动是成功的！

　　她跟几位大师傅商量了下，先确定了大家最拿手的、做法又比较简单的十个菜，先做了端出去，算是赠送前十名客人，这样就稳住了十桌客人。

　　至于其他客人的上菜顺序，茉莉也是按每桌上一个菜的顺序，告诉大家以后都这样上菜，除非只有一桌。她才不会像孙楚楼那样一桌一桌的上完呢，等你把前面的客人上完，后面的客人全部都得罪完了。现在是他一家独大嘛，大家不敢意见，提了意见你上其它家吃去？但像茉莉那样等不及要闹事客户一定有！譬如马碧萱之流，她才不管你三公之子，也不管你第一酒楼呢，一旦恒瑞楼等酒楼崛起，谁乐意在你那儿傻呼呼的等啊。

　　反正，至少，茉莉在外面吃饭，是从不愿意排队的，再好吃再牛叉的店家，哪怕是龙肉凤肉，她只要一看到要排队，就立马转身走人，那么多店，非得吊死在你家啊？

　　而茉莉现在这样安排，每桌先上一个菜，不仅仅起到安慰情绪、安慰肚皮的作用，你都吃了人家的菜了，还好意思走吗？这是留客术。

　　现在给茉莉这么一鼓劲，厨房里秩序大好，大家都稳下神来，该干嘛干嘛去了，茉莉看了点菜单，新推出的泡椒鸡杂、酸菜鱼、鱼香肉丝这三个新菜点的人还不少，看来在这个地方算是新品种。泡椒鸡杂之前她已经做过两遍了，也不是很复杂的菜，相信有点悟性的厨师都可以做，就让厨房总管赵师傅点了几个人做，她就不再做了，把重点放在酸菜鱼和鱼香肉丝上面。

　　本书每日两更，分别为9点和16点，请各位读者注意追踪，呵呵~

　　给读者的话:

　　本书每日两更，分别为9点和16点，请各位读者注意追踪，呵呵~


　　(https://www.biqwo.com/dudu/30/30950/1716176.html)


1秒记住笔趣阁：www.biqwo.com。手机版阅读网址：m.biqwo.com