第四章 第三段碎片:还是泡椒鸡杂!

　　（第三段碎片：还是泡椒鸡杂！）

　　茉莉不厌其烦的、详细的跟那管事的讲了那些鸡杂怎么弄干净，特别是鸡肠，怎么用面粉洗等，然后切成什么形状，特别交代几样切好以后分别用盛器装好，千万不能混在一起。

　　茉莉觉得这是自己在这里的首场大厨秀，因此交代的特别细。包括那些辅料，泡椒泡姜泡江豆大葱怎么切，都交代人切好，再指挥人把两个马铃薯剁碎，放在水里沉淀～～待那层粉质沉淀后，茉莉让人缓缓的水滗掉，再仔细的把那些马铃薯颗粒捡出来不用——想必这里也没有马铃薯粉卖啊，只好土法上马了。

　　码味的时候，把这马铃薯粉放进去，放了盐，然后又让仆妇去取了马大人的黄酒来倒了少许。厨师们问这是为什么？茉莉回答了两个字：去腥。

　　这些小工做的活，在家的时候都是爸爸妈妈在做，茉莉只负责掌勺的，这家伙大厨的范儿摆得很足，到这儿一看，这么多人，不摆这范儿就更不可能了。

　　茉莉背着手转圈的时候，发现有蒜，也有花椒，也不知道是在地球上就有，带来的种子种的，或是在这星球上培养的，佐料挺齐的嘛，怎不知道好好运用呢。咬了一颗花椒尝尝，恩，不错不错，麻香十足啊。

　　一切准备工作做好。

　　周大厨就亲自上场了。

　　灶的形状类似于地球上都会有的电磁灶，只不知他们是用的什么能源。油是熟悉的菜籽油。茉莉很满意，也不想了解这是他们原来就会的提炼术，还是到这星球后才学会的～～地球上虽有各种各样精炼的色拉油、各种精榨的初榨的橄榄油，但是炒菜嘛，她觉得还是菜籽油好。一是有菜籽香味，二是油温够高，特别适合有些爆炒的菜，比如像今天这个泡椒鸡杂。

　　用手在油烟上方试了试温度后，就把花椒丢了十几粒进去，然后顺次把泡椒、泡姜、泡江豆、蒜、葱段都倒进锅里，爆出香味后，把鸡郡子先倒进锅内，翻炒一会儿后，再把鸡肝、鸡心、鸡肠子倒进去，爆炒！加了点白糖，习惯性的用锅铲一角铲了一点尝了尝，完美！出锅！

　　马碧萱和小诺在一旁早就看呆了，这还是她们熟悉的大小姐吗？

　　看到菜已出锅，几个人才醒悟过来，一个仆妇端起盘子，一群人跟着走到饭厅去。马碧萱乐颠颠的追着茉莉问：“姐姐，你在哪儿学的厨艺啊？”

　　“呃，那个～～我也不知道，是～～梦里有个师傅教我，醒来后就觉得会了。刚才就按师傅教的试了下。”

　　“哦～～要是我做个梦也会做菜就好了，天天做好吃的。哎～～不过姐姐会也一样的哦，姐姐也可以天天做好吃的给我啊。”

　　切！茉莉翻了个白眼，回答了三个字：“看心情。”

　　马碧萱觉得这个姐姐真的不一样了也，不但小动作整不了她，还会做菜，也不再有求必应，称呼她时，也不像以前亲亲热热喊妹妹，而是喊什么“二妹”，古古怪怪的啊。

　　没等她想明白这是个什么原因，已走到饭厅了，坐到桌上，赶紧的抢哟。

　　那马碧萱的动作比茉莉动作还要快，尝了一筷子后，嘴里一边连连赞叹“好吃好吃”，一边那筷子不歇气的伸过去。

　　茉莉一看这动静，可不能客气，一会儿连喳都剩不下了。

　　本书每日三更，分别为9点，12点，16点，请各位读者注意追踪，呵呵~

　　给读者的话:

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