第十五章 初露锋芒 中B
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这是云端第一次到宝明斋来。
这座3层高的建筑显然比她原本想象的要气派得多，它的结构有些类似于现代的百货商场，中间留空，一到三层一通到底，用餐的空间则环绕四周。室内的装饰极为考究风雅，大厅四周高耸的红漆木柱上挂着烫金对联，墙壁上挂着的字画有山水，有鸟兽，还有一组曼妙的仕女图。红木桌椅上雕刻的花纹繁复而精细，一面面华美的木架屏风将每一桌隔离成独立的小空间，屏风上精致的刺绣正是“昭君出塞”的图案。进门右手边的柜台也很是宽敞，靠墙的一座木架上摆着大大小小的酒坛酒瓶。此时，店里一个客人都没有，显得格外空荡冷清。
“呀！小姐，您来了！”一个店小二从后面进来，一见到云端，连忙恭敬地请安问好。
云端看了看他，也不认得这是谁，只能微笑着点点头。
“你家老爷到了么？”江枫庭问。算算时辰，她爹应该已经来了。
“回这位公子的话，我家老爷已经到了，这会儿正和几位大掌柜在后面议事呢。老爷交待，等小姐来了，就请诸位一起进去。”店小二颇为伶俐地回答。
“哦，那就麻烦你带我们过去吧。”无论对方是什么身份，云端的态度语气始终客气有礼，在她的心里，从来不曾对这些伙计下人有过丝毫的轻视。
“好的，各位请这边走。”店小二带着他们穿过大厅，往偏门走去。
在里间大掌柜的休息室里，季永堂正在和宝明斋还有自家书坊、客栈的大掌柜谈论生意的事情，一见云端他们进来，几个掌柜便起身向她请安问好。云端受宠若惊，连忙还礼道，“各位前辈，不必拘礼，蓝裳担待不起啊！”
“蓝儿！”季永堂看见女儿，很是开心。“怎么样，这些天还好吧？”
“我很好。爹和娘一切也都好么？”纵然不是亲父女，云端见到他却依然感到亲切。
“好好，我们都好。”季永堂说着，看到一直站在云端身后的江枫庭，这才想起几位大掌柜还不认得他。
“来，枫庭，我给你们介绍一下。”他一一指着那三位掌柜道：“这位是书坊的陈掌柜，这位是客栈的张掌柜，这位，就是宝明斋的孙掌柜了。”
江枫庭微笑了下，抱拳施礼道：“见过几位前辈。”
“这位公子是……”大家都觉得他很面生。
“哦，这就是江远帆江老板的二公子，江枫庭。从今天起，季家的生意就全权交给他和蓝儿接管了。”对于这件事，季永堂看起来倒是乐观其成的。
几位掌柜闻言，无不露出惊异兴奋的表情。
“啊！原来这位就是长安商界大名鼎鼎的江二公子，幸会幸会！”陈掌柜拱手道。
“是啊，以往只闻二公子其名，今日得见，果然气度不凡！”张掌柜也在一旁附和着。
江枫庭素来不喜欢听这些客套的恭维话，因此也只是淡淡笑了下，并没有接口。
“好了，大家都坐下聊吧。”季永堂将众人让到座位上，“生意上的事，枫庭和蓝儿可能有些新想法，刚好借这个机会和几位掌柜的商议商议。”
“哦？”三位大掌柜彼此对视一眼，神情中顿时有了几许期待，“愿闻其详！愿闻其详啊！”他们对这位江二公子充满了好奇，很想听听他能想出什么高明的法子让季家的生意起死回生，亦想看看他那“商界奇才”的封号是否浪得虚名。
江枫庭并没有直接开口，却是对云端说：“就由你来讲吧，蓝裳。”他向她微微点头，眼神中满是鼓励与信任，让她看着，莫名心安。
“嗯，那我就来说说吧。若是有什么不妥之处，还望各位前辈多多提点指教。”云端在脑海中飞快地整理下思路，继而开口说道：“我们的想法是，先把其他两处生意停掉，这段时间集中所有的人力物力财力，来重整宝明斋的生意。”
听到这话，书坊的陈掌柜和客栈的张掌柜脸色不禁微微一变。云端看到了，便立刻对二人解释说：“两位掌柜不必担心，这只是权宜之计，书坊和客栈的生意我们并非想放弃，反而是想等宝明斋的生意有了起色，再投入全力分别把它们也做大做强。各处生意均是季家产业，并没有孰轻孰重之分，之所以先选了宝明斋，一来是因为过去它一直是季家生意的主力，已经有了一定的规模和口碑，二来是因为餐饮这行启动比较快，也是最容易盈利的，就我们目前的情况来看，这是最好的选择。”
她的分析合情合理，让人不得不信服。陈掌柜和张掌柜听罢都点了点头，略略安下心来。
季永堂在一旁很是吃惊地看着自己的女儿，过去蓝儿一直说对做生意没兴趣，一和她提起这些她就打瞌睡，没想到今天说起生意上的事竟然头头是道，仿佛变了一个人似的。
“只是不知，这宝明斋的生意小姐打算如何来做呢？对面醉风楼的老板可是丽妃娘娘的哥哥，咱们若是硬和他抢生意，无疑是以卵击石啊！”孙掌柜想了想，忍不住问道。
“嗯，这其中的利害关系我们自然是清楚的，所以宝明斋今后要避开和醉风楼的竞争，不再做达官贵人的生意，而是要改成平民大众食肆，主要招待这长安城里的普通百姓。这部分生意，想必是醉风楼不屑一顾的吧。”
“做平民生意，这……恐怕赚头不大吧？”客栈的张掌柜对此有些质疑。老百姓再怎么富裕，十顿饭吃下来的银子可能还比不上富贵人家一顿饭的花销，这其中的利润，实在微薄。
“若是按单个客人来算，我们可以获得的盈利确实少得可怜，但是平民的数量却远非有钱人可比，薄利多销，也未尝不是一个好办法。”江枫庭在一旁淡淡地接口道。
“江公子所言极是，我觉得这法子可以一试。”孙掌柜对此倒是认同的，“只不过，做饮食这行掌勺的大厨师选得好是最重要。自从原来的刘师傅被醉风楼挖走后，我也找过几个人来，只是手艺都不尽如人意。所以依我看，先找个好厨师才是当务之急啊！”
云端笑着和江枫庭对视一眼，轻松地说：“这个问题就请各位放心吧！我们昨天已经把新的大厨师傅找好了，只要咱们这里安排妥当，他随时可以过来。”
“哦？不知那位师傅手艺如何？”孙掌柜对此很是怀疑，他做餐饮这行已经多年，这里有名气的厨子就没有他不知道的，前些日子他几乎翻遍了整个长安城也没物色到合适的人选，他们又怎么找得到呢？
“这位师傅出身疱人世家，是2代御厨之后，他的手艺我们也已经见识过了，绝对是顶尖的，打响名号不会有任何问题。而且……”云端顿了一下，才道：“我已经拜他为师了！”
听到这话，三个大掌柜无不讶然，想不到她堂堂一个千金小姐，竟然拜了疱人为师学习厨艺！在他们看来这当真算是一个奇闻了。
“另外呢，我师父他自己在西市也有一间小食店，我们已经和他讲好，以后那家店就算作宝明斋的分号，一切事物都要和宝明斋保持一致，如此一来，东西两市就各有一家宝明斋了，我们可以就此全面抢占市场。”
一直没有说话的季永堂沉吟了片刻，提出他的疑问：“咱家这宝明斋经营了多年，过去名气倒也响，全城都知道这是富贵人才吃会来的地方，只怕，即便咱们开门招待平民百姓，他们也未必敢进啊！”
“嗯，爹说得很对。我一直也在想这个问题。所以呢，我觉得宝明斋有必要来个彻底大改造！”
改造？季永堂和三位掌柜疑惑地看着她，没人猜得出她葫芦里卖的是什么药，如果说最初他们还都只是对江枫庭感到好奇，那么现在，这位一直养在深闺的大小姐倒是更让人感到惊奇了。听她刚刚说的那些话，条理清晰，有理有据，对事情的分析也是透彻缜密，让人挑不出漏洞来，想她年纪轻轻，又是女子，能有这等心智见解，实在是令人佩服的。
江枫庭此时也是饶有兴味地看着她，等待她的下文。改造……之前倒是没听她提过，莫非，她心里还另有主意？
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