213.沉迷做糕无法自拔

　　诚然，唐沁不缺乏商业头脑，但真的是经历受限，毕竟她从未有过成功项目的经验。

　　不只是她，连整个大唐集团在内。

　　他们近几年虽然承接了不少项目，可事实证明没有一处是谈得上成功的，现阶段正在因为这样那样的问题引发了巨大的舆论。

　　所以从唐沁的角度来看，她根本就没有能拿来借鉴的经验。

　　她最初只是怀揣着“修旧如旧”的笼统的概念，一点一点摸索着前进，所幸在前进的过程中她遇到了李牧遥，李牧遥又引荐了他的老师李教授给她、给大唐集团。

　　然后她的概念才得以付诸实施。

　　因为李牧遥的出现，且不论对大唐集团的影响，单说对老街。

　　他将唐沁的整体改造理念付诸实际，将最专业的指导意见和现成的规划设计图双手奉上，让唐沁和她的项目获得了各级政府和集团上下的认可和支持。

　　可以说，此次老街项目的改造取得了一个相当好的开端。

　　但是，改造的最终目的是盈利，是多方共赢，唐沁不能像李牧遥一样一心只扑在改造上，她要更多考虑的是后期如何经营的事。

　　大唐集团虽然成立的年头长，员工人数也多，但是涉足这个领域还没几年，所以专业的人才太少，能用的上的人基本都派来项目上支援了，也只能是保质保量的完成工程，做点事务性的工作，其他的真不行。

　　所以这事儿必须得唐沁亲自考虑，指望不上别人。

　　李牧遥这话说的很重，听起来多少有点嫌弃唐沁文化水平低战略目光不长远的意思，虽然他实际上并没有那个意思，或许只是在说大唐集团对文化不够重视而已，但叫人听了心里仍旧不免难过。

　　“好，你说的我都收到了，这几天我整理下思路。”唐沁闷闷不乐的挂断了电话。

　　这通电话打的，本来是想小情侣之间甜甜蜜蜜的说几句贴心话，结果一句好话没听到，得来的是比她父亲还严厉的责备。

　　不管怎么说，唐沁就是感觉受到了责备。

　　事关重大，现在不是儿女情长的时候，李牧遥也没劝她什么。

　　想了又想，他又给陆钧壹打了电话，把同样的想法给他说了。

　　他觉得既然大家都本着同一个目标努力，那就都有献言献计的义务。

　　何况陆钧壹其实是个很有脑子也很有手段的人，但他为了不叫唐沁针对他起疑心，就生生把脑子藏进一身的腱子肉下面，这些日子带头在工地上干活——

　　整个人又壮实了一圈。

　　好在他懂得皮将不存毛之焉附的道理，听李牧遥说过之后，他终于摘下了安全帽，去找唐沁了。

　　不管项目上如何，李牧遥这段时间必须要以学业为重，所以他便打算趁着在学校的这段时间，继续研究白晓星提供给他的菜谱。

　　想要还原真正的王府菜系，他不是说着玩的。

　　接下来的几天，李牧遥研究了好几种糕点，不管有多好吃，李教授夫妇也坚决拒绝给他当小白鼠。

　　不得已，他只好把做好的糕拿到学校分给同学们品尝。同学们都是天南海北口味不一的，倒让他收集了不少意见，也总结出了一定的规律。

　　做糕大都采用有黏性的米。

　　南方做糕，如玉带糕、白玉糕、蜜仁糕什么的，大都以糯米为主，北方做糕用的原材料就比较杂，除糯米外，主要还看当地盛产什么有黏性的米种。

　　青城一带不产糯米，带黏性的食物通常都用大黄米制作而成。比如家家户户冬天都会做的粘豆包，就是用大黄米做原料的。

　　每年冬天，大多数农村家庭都会集中在几天的时间里包很多很多的粘豆包，包好后就放在外面冻上，想吃的时候拿回来在蒸锅上一蒸，味道丝毫不受影响。

　　粘豆包是很考验制作者的技艺的，因为大黄米面发酵时会受到外温，水温，时间乃至和面的手法等诸多因素影响，所以每家每户做出来的粘豆包味道都不一样。

　　玉簪村里就属季荆做的最好吃，她做的粘豆包弹牙劲道，里面包裹着甜糯的豆沙馅，吃的时候搭配上猪荤油和芝麻粉，那叫一个唇齿生津。

　　但是粘豆包不能多吃，大黄米吃多了烧心，所以多数人吃的时候都搭配些咸菜。玉簪村多数人家喜爱搭配腌制的酸黄瓜，芹菜根什么的，堪称绝配。

　　好吃，顶饱。

　　大黄米在贫瘠干燥的土壤生长，盛产于我国东经110度以东的华北、东北地区，青城就在这个划分区域内。

　　所以综上一系列所述，李牧遥认为制作僧耳糕的主要原材料一定是大黄米粉。

　　其他的小料没有难度，还能根据不同人的口味进行增减。

　　另外一个值得斟酌的问题就是糕的形状。

　　李牧遥没什么思路，白晓星就顺口胡诌。

　　本来是瞎说的，李教授听完却觉得她说的特别有道理。

　　僧耳糕，顾名思义是僧人耳朵形状的糕。

　　根据清朝时期的语言文化禁忌推断，僧耳应该指的是佛耳，那时的人们怕对佛祖不尊敬，借僧人的称呼暗喻。所以僧耳糕不仅是耳朵形状的，而且必须得像佛像上的耳朵那般又大又厚。

　　至于所说的木罐下点上炭火才能做熟，李牧遥觉得有点儿不大可能。

　　于是他又锲而不舍的几番登门到南市那家著名的糕点铺打听，终于得知他们这边做糕都是用熟粉，加热只是为了增强粘度和固定形状。

　　这么一说就说得通了，所谓的顷刻便熟，其实就是加热一下。

　　几经折腾下来，李牧遥总算做出了几款口感和形状都得到认可的“僧耳糕”。

　　他拍下成品照片发给白晓星，让她照着自己的图再去王府镇问问有没有老人对这种糕有印象。

　　接到照片的时候，白晓星正同季荆隔壁家供养的老僧说话，于是她顺便给老僧看了一眼，却没想到这一眼，直接打开了新世界的大门。

　　老僧不仅见过这糕的形状，还给她说了好几道相似的糕点名字。

　　他说，这些都是当初祥云寺法会上用到的贡糕。

　　


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